Webseiten-Bericht für fischereiausbildung.de

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Fischereiausbildung E. & G. Rauch, München

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Seitenbeschreibung

Fischereiausbildung E. & G. Rauch, München

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Fischereiausbildung, Fischerei, Fischen, Fische, Fischkochkurs, Fischzubereitung, Fischerprüfung, staatliche Fischerprüfung, Fischerpruefung, Fische zubereiten

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Überschriften

H1 H2 H3 H4 H5 H6
61 83 4 0 7 0
  • [H1] E. & G. Rauch Fischereiausbildung
  • [H1]
  • [H1]
  • [H1] 2023
  • [H1] OPEN AIR ab März 2023
  • [H1] Samstag, 25.03.2023, 10 Uhr, Forellen, Samstag, 25.03.2023, 13 Uhr, Karpfen
  • [H1] Grundgebühr 25 € pro Karpfen je 10 € zusätzlich 35 € ein Karpfen, 45 € zwei Karpfen, 55 € drei Karpfen zum Üben.
  • [H1] 2022
  • [H1] Wir haben uns entschlossen, die Kurse abzusagen. Wir bitten Sie um Ihr Verständnis. Vielen Dank.
  • [H1] Lebewesen Fisch - Lebensmittel Fisch Filetieren & Verwerten bei Fischerman´s Partner in Parsdorf Bitte beachten Sie, das für die Kursabwicklung der „3 G-Modus" gilt. Teilnehmer müssen nachweisbar geimpft, genesen oder getestet sein.
  • [H1] Verfügbare Termine*                A2 = Forelle kochen   B2 = Karpfen kochen
  • [H1] A1 Forelle Freitag, 14.01.2022, 14:30 bis 18:30 Uhr, Zerlegen und Filetieren
  • [H1] B1 Karpfen Samstag, 15.01.2022, 10:00 bis 14:00 Uhr, Zerlegen und Filetieren
  • [H1] B1 Karpfen Freitag, 21.01.2022, 14:30 bis 18:30 Uhr, Zerlegen und Filetieren
  • [H1] A1 Forelle Samstag, 22.01.2022, 10:00 bis 14:00 Uhr, Zerlegen und Filetieren
  • [H1] A2 Forelle Freitag, 04.02. (14.30 - 18.30) und Samstag, 05.02.2022 (10 - 15 Uhr)
  • [H1] B2 Karpfen Freitag, 11.02. (14.30 - 18.30) und Samstag, 12.02.2022 (10 - 15 Uhr)
  • [H1] A2 Forelle Freitag, 18.02. (14.30 - 18.30) und Samstag, 19.02.2022 (10 - 15 Uhr) Reserve
  • [H1] Kursgebühr eintägig   (4 Std.)  40 €
  • [H1] Kursgebühr zweitägig (9 Std.)  80 €
  • [H1] Bitte beachten Sie, dass alle hier angebotenen Kurse nur stattfinden können, sofern die staatlichen Vorgaben dies erlauben.
  • [H1]
  • [H1]
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  • [H1] Infobrief vom 12. Dezember 2020:
  • [H1]
  • [H1] Kurse mit Gabriele Rauch bei der VHS
  • [H1] Heimische Süßwasserfische zeichnen sich durch optimale Frische und Qualität aus. Karpfen, Forelle, Saibling und Waller -- roh, mariniert, geräuchert oder gegart. Sie lassen sich genauso gut -- keine Angst vor Gräten -- zubereiten wie Meeresfische. Gekocht wird ein abwechslungsreiches Menü von schnellen und umfangreichen Fischgerichten. Die Vorbereitung der Fische, das Entschuppen, Häuten, Ausnehmen und Zerlegen wird gezeigt. Das Filetieren kann geübt werden. Bitte mitbringen: Geschirrtuch, evtl. Schürze und kleine Vorratsdosen. Termine: Samstag, 29.02.2020, 10 - 18 Uhr, Süßwasserfische, VHS Oberhaching (leider abgesagt) (Wegen der aktuellen CoViD-19-Epidemie sind für das ganze Frühjahrssemester alle Kurse abgesagt!) Donnerstag, 19.03.2020, 18 - 21:30 Uhr, Räuchern, VHS Oberhaching  (abgesagt) Samstag, 18.04.2020, 10 - 17 Uhr, Süßwasserfische, ÖBZ München (abgesagt) Donnerstag, 14.05.2020, 18 - 21:30 Uhr, Räuchern, ÖBZ München (abgesagt)
  • [H1]
  • [H1] Lebewesen Fisch - Lebensmittel Fisch Filetieren & Kochen bei Fischerman´s Partner in Parsdorf Erweitern Sie Ihr Fischern-Know-how mit praktischer Anwendung. Üben Sie optimales Zerlegen und Filetieren. Bei Fischen mit Gräten werden Sie in die Grätenvernichtung eingeweiht. Forelle (A), Karpfen (B) Forelle (A) Von vielen ein Lieblingsfisch. Wird für das „Anfischen" im Vereinsgewässer zeitig besetzt. Duch nur die Forelle in Folie oder Müllerin-Art gebacken, ist im Forellenkurs kein Thema, das kann doch (schon) jeder. Wir werden neben der Rohzubereitung, beizen, marinieren, erhitzen und versuchen uns in der Kaviarproduktion (wenn vorhanden). Zubereitet werden Vorspeisen, Salate, Suppe und Hauptgerichte. Karpfen (B) Vor allem in den Weihern und Seen immer vorhanden, da gut zu besetzen. Von so manchen nicht geschätzt, sondern als mooselnder, fetter und grätenreicher Fisch negativ beurteilt. Völlig zu Unrecht! Lernen Sie (bei einer Fränkin aus dem Aischgrund) wie man mit grätenreichen Cypriniden (Karpfenfischen) hantiert, um daraus besonders feine, grätenfreie Schmankerl entstehen zu lassen. Zubereitet werden Vorspeisen, Snäcks, Salate, Suppe und Hauptgerichte. Zweitägiger Kurs: Freitag, 15.00 bis 19.00 Uhr = Zerlegen und Filetieren Samstag, 09.30 bis 15.30 Uhr = Zubereiten eines kompletten Fischmenüs Kursgebühr 75,-- €   (für 2 Tage) Termine: A Fr. 10.01. / Sa. 11.01.2020 B Fr. 17.01./ Sa. 18.01.2020 Ort der Durchführung: Mehrzweckraum im Zwischengeschoß von Fisherman´s Partner in Parsdorf.
  • [H1]
  • [H1] 2019
  • [H1] Kurse mit Gabriele Rauch bei der VHS
  • [H1] Heimische Süßwasserfische zeichnen sich durch optimale Frische und Qualität aus. Karpfen, Forelle, Saibling und Waller -- roh, mariniert, geräuchert oder gegart. Sie lassen sich genauso gut -- keine Angst vor Gräten -- zubereiten wie Meeresfische. Gekocht wird ein  bwechslungsreiches Menü von schnellen und umfangreichen Fischgerichten. Die Vorbereitung der Fische, das Entschuppen, Häuten, Ausnehmen und Zerlegen wird gezeigt. Das Filetieren kann geübt werden. Bitte mitbringen: Geschirrtuch, evtl. Schürze und kleine Vorratsdosen. Termine: Donnerstag, 04.04.2019, 18 - 21:30 Uhr, Räuchern ÖBZ München Samstag, 13.04.2019, 10 - 17 Uhr, Süßwasserfische ÖBZ München Donnerstag, 14.11.2019, 18 - 21:30 Uhr, Räuchern VHS Oberhaching Samstag, 30.11.2019, 10 - 18 Uhr, Süßwasserfische VHS Oberhaching VHS Oberhaching, Küche Mittelschule OG 24, Kstanienallee 18, 82041 Oberhaching, Tel.: 089 15 92 38 370. \n Diese E-Mail-Adresse ist gegen Spambots geschützt! JavaScript muss aktiviert werden, damit sie angezeigt werden kann. http://www.vhs-oberhaching.de Ökologisches Bildungszentrum München (ÖBZ), Englschalkinger Straße 166, 81927 München, Tel.: 089 93 94 89-61. \n Diese E-Mail-Adresse ist gegen Spambots geschützt! JavaScript muss aktiviert werden, damit sie angezeigt werden kann.       httb://www.oebz.de
  • [H1]
  • [H1]
  • [H1] 2018 / 2019
  • [H1]
  • [H1] Vorankündigung!
  • [H1]
  • [H1] Juli 2016
  • [H1]
  • [H1]
  • [H1] März 2016
  • [H1] Fische - Verwertung - Räuchern Gabi & Edi Rauch sind an beiden Tagen anwesend um allgemeine sowie spezielle Zubereitungsmethoden Ihres „Schuppenwildes" einschließlich „Grätenbekämpfung" fachlich zu erklären. www.fishermans-partner.eu => Parsdorf  
  • [H1] November 2015 bis Februar 2016
  • [H1] Fisch-Filetierkurse und Fisch-Kochkurse bei Fisherman´s Partner in Parsdorf
  • [H1] Oktober 2015
  • [H1] September 2015
  • [H1] Juli 2015
  • [H1] Fischerei Köppelmühle:   FISCHEREIFEST
  • [H1] in Markt Schwaben / Nähe Forstinning
  • [H1] Samstag, 18. Juli und Sonntag, 19. Juli 2015. Fischzubereitung-Vorführung durch Gabriele Rauch (von 11 bis 17 Uhr) Für das leibliche Wohl wird durch die Familie Strohmeier gesorgt: gebackene Fische - Fischwürstl - Kartoffelsalat - Getränke - Kaffee - Auszogne - Frischfischverkauf. www.fischerei-koeppelmuehle.de
  • [H1] Juni 2015
  • [H1] April 2015
  • [H1]
  • [H1] Januar  und  Februar  2015
  • [H1] OKTOBER  2014
  • [H1] LEBENSLINIEN:   > Verliebt ins wahre Leben
  • [H1] MÄRZ 2014Fisherman´s Partner, Parsdorfveranstaltet vom Do. 13.3. bis Sa. 15.3.2014 das Frühjahrsfest.Freitag und Samstag werden auch wir vor Ort sein.www.fishermans-partner.eu => Parsdorf Fisch-Kochkurs bei der VHS München / Freimann mit Gabriele RauchSüßwasserfische aus bayerischen GewässernHeimische Süßwasserfische zeichnen sich durch optimale Frische und Qualität aus.Karpfen, Forelle, Saibling, Hecht und Waller - roh, mariniert, geräuchert oder gegart.Sie lassen sich genauso gut - keine Angst vor Gräten - zubereiten wie Meeresfische.Gekocht wird ein abwechslungsreiches Menü von schnellen und umfangreichen Fischgerichten.Die Vorbereitung der Fische, das Entschuppen und Häuten, Ausnehmen und Zerlegen wird gezeigt.Das Filetieren kann geübt werden.GN 6537 - Samstagsseminar Freimann, Volksschule Keilbertstraße 6, 2. Stock, 16 Plätze!Samstag, 29. März 2014, 10 - 17 Uhr, Anmeldung nur über VHS, Kosten komplett 51 Euro.www.mvhs.de ACHTUNG! Auch dieses Jahr gibt es KEINE Abschluss-Veranstaltung mehr am ersten März-Sonntag 2014 im Löwenbräu-Keller. DANKE an alle Prüflinge und Besucher der letzten Jahre. Frühjahr 2014 Nach über 40 Jahren Ausbildungstätigkeit werden wir voraussichtlich keinen Vorbereitungslehrgang für die staatliche Fischerprüfung anbieten. Danke an alle Teilnehmer der vergangenen Jahre. Für Ihre lobenden Worte und die vielen Empfehlungen an Familienangehörige und Freunde. Wir hoffen, dass wir unsere Einstellung zur Fischerei und der gesamten Natur an unsere Gäste ein bisschen weitergeben konnten. Freuen uns auf alle, die gut zubereiteten Fisch schätzen. Denn nach wie vor bleibt unser Angebot an Verwertungskursen bestehen. Nach dem Motto: Lebewesen Fisch - Lebensmittel FIsch.
  • [H2] Impressum: Eduard und Gabriele Rauch, Alte Heide 4, 80805 München, Telefon: 089 / 3689701, Ust.-ID-Nr.: DE130253728, E-Mail: \n Diese E-Mail-Adresse ist gegen Spambots geschützt! JavaScript muss aktiviert werden, damit sie angezeigt werden kann.
  • [H2]
  • [H2] Lebewesen Fisch - Lebensmittel Fisch Filetieren & Verwerten bei Fisherman´s Partner in Parsdorf
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  • [H2] Für die kommenden Feiertage noch eine besinnliche Zeit. Für das neue Jahr die besten Wünsche, bleiben Sie gesund.
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  • [H2] 2021
  • [H2]
  • [H2] Liebe Kursteilnehmer,          (Info vom 27. März 2021)
  • [H2]
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  • [H2] seit der Mail im Dezember 2020, mit der wir die Kurs-Verlegung ins Frühjahr angekündigt haben, hat sich leider viel getan.
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  • [H2] Unsere positiven Erwartungen haben sich nicht erfüllt.
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  • [H2] Die COVID19 Situation nach Ostern ist nicht abzusehen.
  • [H2] Deshalb haben wir uns entschlossen, die Kurstage abzusagen.
  • [H2]
  • [H2]
  • [H2] Da so viel Interesse vorhanden ist, wollen wir es im nächsten Jahr wieder angehen, vielleicht klappt es dann.
  • [H2]
  • [H2] Ihre Mail-Adressen sind vermerkt. Wenn etwas geplant wird, können wir Sie direkt informieren.
  • [H2]
  • [H2] Ausserdem kann Fisherman´s Partner wieder einen Flyer versenden.
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  • [H2]
  • [H2] Unsere geliebte Freizeitbeschäftigung ist ja trotz Corona möglich - bloß nicht gemeinsam - jeder für sich.
  • [H2]
  • [H2] Deshalb wünschen wir Euch ein erfolgreiches Angeljahr.       Bleibt gesund.             Edi und Gabi Rauch
  • [H2]
  • [H2] Lebewesen Fisch - Lebensmittel Fisch Filetieren & Verwerten bei Fischerman´s Partner in Parsdorf Neue Zeiten, der Alltag mit der Corona-Gefahr: Deshalb liegt der Schwerpunkt in diesem Jahr bei der Vorbereitung und dem Zerlegen der Fische. Eintägige Kurse, die Fischfilets und Abschnitte nehmen Sie mit nach Hause. Erweitern Sie Ihr Fischer-Know-how mit praktischer Anwendung. Üben Sie optimales Zerlegen und Filetieren. Bei Fischen mit Gräten werden Sie in die Grätenvernichtung eingeweiht. Forelle (A)
  • [H2] Karpfen (B)
  • [H2] Freitag,    15.00 bis 18.00 Uhr = Zerlegen und Filetieren
  • [H2] Samstag, 11.00 bis 14.00 Uhr = Zerlegen und Filetieren
  • [H2] Kursgebühr 40,-- €
  • [H2]
  • [H2] Verfügbare Termine (Durchführung bei ausreichender Teilnehmerzahl): Verlegt auf den Frühsommer ! siehe weiteren Text!
  • [H2]
  • [H2]
  • [H2]
  • [H2] Haltbarmachen mit der Kunst des Räucherns
  • [H2]
  • [H2] Donnerstag, 19.11.2020, Kurs L386055, 18:00 bis 21:30 Uhr, ÖBZ
  • [H2] Ökologisches Bildungszentrum München (ÖBZ), Englschalkinger Straße 166, 81927 München, Tel.: 089 93 94 89-61. \n Diese E-Mail-Adresse ist gegen Spambots geschützt! JavaScript muss aktiviert werden, damit sie angezeigt werden kann.       httb://www.oebz.de
  • [H2] Haltbarmachen mit der Kunst des Räucherns
  • [H2] Räuchern meint die Veredelung von Lebensmitteln und ihre Aromatisierung und Färbung mittels Holzrauch und Gewürzen. Sie erlernen in diesem Kurs das Heißräuchern, wie man es auch in kleinem Umfang in jeder Küche selbst anwenden kann. Was früher eine schiere Notwendigkeit war, um Lebensmittel über lange Zeit haltbar zu machen, gibt uns heute die Möglichkeit, mit Techniken und Geschmäckern zu experimentieren. Dabei verwenden wir neben Fisch, Fleisch und Geflügel auch ungewöhnlichere Lebensmittel zum Räuchern, wie Käse, Gemüse und sogar Obst.
  • [H2]
  • [H2] Süßwasserfische aus bayerischen Gewässern - Fische fachgerecht verarbeiten und genießen
  • [H2] Haltbarmachen mit der Kunst des Räucherns
  • [H2] Räuchern meint die Veredelung von Lebensmitteln und ihre Aromatisierung und Färbung mittels Holzrauch und Gewürzen. Sie erlernen in diesem Kurs das Heißräuchern, wie man es auch in kleinem Umfang in jeder Küche selbst anwenden kann. Was früher eine schiere Notwendigkeit war, um Lebensmittel über lange Zeit haltbar zu machen, gibt uns heute die Möglichkeit, mit Techniken und Geschmäckern zu experimentieren. Dabei verwenden wir neben Fisch, Fleisch und Geflügel auch ungewöhnlichere Lebensmittel zum Räuchern, wie Käse, Gemüse und sogar Obst.
  • [H2]
  • [H2] Süßwasserfische aus bayerischen Gewässern - Fische fachgerecht verarbeiten und genießen
  • [H2] Haltbarmachen mit der Kunst des Räucherns
  • [H2] Räuchern meint die Veredelung von Lebensmitteln und ihre Aromatisierung und Färbung mittels Holzrauch und Gewürzen. Sie erlernen in diesem Kurs das Heißräuchern, wie man es auch in kleinem Umfang in jeder Küche selbst anwenden kann. Was früher eine schiere Notwendigkeit war, um Lebensmittel über lange Zeit haltbar zu machen, gibt uns heute die Möglichkeit, mit Techniken und Geschmäckern zu experimentieren. Dabei verwenden wir neben Fisch, Fleisch und Geflügel auch ungewöhnlichere Lebensmittel zum Räuchern, wie Käse, Gemüse und sogar Obst.
  • [H2]
  • [H2] Süßwasserfische aus bayerischen Gewässern - Fische fachgerecht verarbeiten und genießen
  • [H2]
  • [H2] PROGRAMM:
  • [H2] A Forelle Fr. 12.01. und Sa. 13.01.2018
  • [H2] B Karpfen Fr. 19.01. und Sa. 20.01.2018
  • [H2] C Waller Fr. 02.02. und Sa. 03.02.2018
  • [H2] D + E Räuchern Fr. 09.02. + Sa. 10.02.    ///    Fr. 16.02. + Sa. 17.02.2018
  • [H2] Haltbarmachen mit der Kunst des Räucherns
  • [H2] Räuchern meint die Veredelung von Lebensmitteln und ihre Aromatisierung und Färbung mittels Holzrauch und Gewürzen. Sie erlernen in diesem Kurs das Heißräuchern, wie man es auch in kleinem Umfang in jeder Küche selbst anwenden kann. Was früher eine schiere Notwendigkeit war, um Lebensmittel über lange Zeit haltbar zu machen, gibt uns heute die Möglichkeit, mit Techniken und Geschmäckern zu experimentieren. Dabei verwenden wir neben Fisch, Fleisch und Geflügel auch ungewöhnlichere Lebensmittel zum Räuchern, wie Käse, Gemüse und sogar Obst.
  • [H2]
  • [H2] Süßwasserfische aus bayerischen Gewässern - Fische fachgerecht verarbeiten und genießen
  • [H2] Süßwasserfische aus bayerischen Gewässern - Fische fachgerecht verarbeiten und genießen
  • [H2] Süßwasserfische aus bayerischen Gewässern - Fische fachgerecht verarbeiten und genießen
  • [H2] KURS beim Ökologischen Bildungszentrum / Bogenhausen mit Gabriele Rauch
  • [H2] Haltbarmachen mit der Kunst des Räucherns
  • [H2] Süßwasserfische aus bayerischen Gewässern
  • [H2]
  • [H2] KURS beim Ökologischen Bildungszentrum / Bogenhausen mit Gabriele Rauch
  • [H2] Haltbarmachen mit der Kunst des Räucherns
  • [H2] Elchinger Angelcenter
  • [H2] Fisch-Filetierkurs und Fischkochkurs bei Fisherman´s Partner in Parsdorf
  • [H2] Kursprogramm VHS München
  • [H2] Kursprogramm bei Fisherman´s Partner in Parsdorf.
  • [H3]
  • [H3] 2020
  • [H3]
  • [H3]
  • [H5] Räuchern meint die Veredelung von Lebensmitteln und ihre Aromatisierung und Färbung mittels Holzrauch und Gewürzen. Sie lernen in diesem Kurs das Heißräuchern, wie man es auch in jeder Küche selbst anwenden kann. Was früher eine Notwendigkeit war, um Lebensmittel über lange Zeit haltbar zu machen, gibt uns heute die Möglichkeit, mit Techniken und verschiedenen Geschmacksrichtungen zu experimentieren. Dabei verwenden wir neben Fisch, Fleisch und Geflügel auch ungewöhnlichere Lebensmittel zum Räuchern, wie Käse, Gemüse und sogar Obst.
  • [H5]
  • [H5]
  • [H5]
  • [H5] Bitte mitbringen: Geschirrtuch, evtl. Schürze und eine kleine Vorratsdose.
  • [H5]
  • [H5]

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