Webseiten-Bericht für slow-food.at

slow-food.at

Webseiten-Bericht für slow-food.at

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Willkommen bei SlowFood Österreich

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Seitenbeschreibung

Länge : 0

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Suchbegriffe

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Eigenschaft Inhalt
title SlowFood Österreich
description Global denken, lokal essen. Essen geht uns alle an! Besuche unsere Website und werde Teil der SlowFood Bewegung.
image https://www.slow-food.at/fileadmin/_processed_/e/1/csm_og_1da2ccf505.jpg
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Überschriften

H1 H2 H3 H4 H5 H6
1 55 5 1 64 6
  • [H1] Global denken, lokal essen. Essen geht uns alle an!
  • [H2] Österreich
  • [H2] Markt der Erde - Slow Food Earth Market Lutzmannsburg | 8. Geburtstag
  • [H2] Verkostung & Führung: Brauerei Hofstetten
  • [H2] Cook & Talk mit Maria Gaukel: Natürlich im Gleichgewicht – Frauengesundheit im Fokus
  • [H2] Genuss ist grenzenlos
  • [H2] Schinken mit Tradition - Werkbesuch bei Thum Schinken
  • [H2] SPEZEREY 10 Jahre Jubliläum & Weinfrühling Gols
  • [H2] Kunst zu Gast beim Pankrazhofer
  • [H2] Marchfelder Bio-Sanddorn
  • [H2] Biohof Hubicek
  • [H2] Weingut Schmelzer
  • [H2] Vom Fisch zum Filet in der Teichwirtschaft Gut Hornegg
  • [H2] So isst die Hochsteiermark am BioHofGenuss Grammelhofer
  • [H2] Vom Getreidekorn zum Sauerteigbrot am Bio-Bergbauernhof Heinz
  • [H2] Blumensträuße binden
  • [H2] Fermentieren
  • [H2] Bio-Weingut Krenn 49
  • [H2] Bio-Weinkräutergarten Kern
  • [H2] Bio-Weingut Fischer
  • [H2] Bio-Weingut Kobatl
  • [H2] Paradeiser "vom Feld in die Ketchup-Flasche"
  • [H2] Bergerhof Krakauebene
  • [H2] Bio-Bauernhof Leitenmüller
  • [H2] Bio-Hofkäserei Engelhardthof
  • [H2] Weingut Winkler-Hermaden
  • [H2] Demeter-Weingut Maria und Sepp Muster
  • [H2] Weingut Holger Hagen
  • [H2] Naturgarten Scheidl
  • [H2] Lukashof Genussmanufaktur
  • [H2] Herrenhof Lamprecht
  • [H2] Gredlbauer
  • [H2] Eders Bio Bier
  • [H2] Demeterhof Steiner "Nussmoar"
  • [H2] Biosphärehof Tabakscheucher
  • [H2] Biologisch-dynamischer Obstbau Martin Birnstingl
  • [H2] Biohof Hold
  • [H2] Biohof Joklas Michl
  • [H2] Biohof Fraiss
  • [H2] Biohof Egger
  • [H2] Biologisch-dynamischer Biohof Birnstingl Gottinger
  • [H2] Bio Obstgut Fattingerhof
  • [H2] Bio Pongratz
  • [H2] Atropa Bio-Marktgarten
  • [H2] Apfelschmiede 3er
  • [H2] Almenland Kräuterwelt vulgo Hochegger
  • [H2] Aeijst Destillerie
  • [H2] Strasser Naturbauernhof
  • [H2] Sperchenederhof
  • [H2] SOLAWI Rittersberg
  • [H2] Rösterreich
  • [H2] Privatkäserei Höflmair
  • [H2] Süss Hof
  • [H2] Biohof Chris und Laura
  • [H2] Nachbars Garten
  • [H2] Bleiben wir in Kontakt.
  • [H3] "Alle Menschen haben ein Recht auf gute, saubere und faire Lebensmittel. Wir werden nicht ruhen, für dieses Recht zu kämpfen, solange auch nur eine Person es nicht verwirklichen kann."
  • [H3] Verpasse keine Veranstaltung.
  • [H3] Vom Neusiedlersee bis zum Bodensee.
  • [H3] Werde Teil unserer Bewegung
  • [H3] Anmeldung zur Schneckenpost
  • [H4] Zum Kalender
  • [H5] Event
  • [H5] Samstag, 11.04.2026
  • [H5] Event
  • [H5] Samstag, 11.04.2026
  • [H5] Event
  • [H5] Donnerstag, 16.04.2026
  • [H5] Event
  • [H5] Donnerstag, 16.04.2026
  • [H5] Event
  • [H5] Freitag, 17.04.2026
  • [H5] Event
  • [H5] Freitag, 17.04.2026 - Sonntag, 19.04.2026
  • [H5] Event
  • [H5] Freitag, 17.04.2026
  • [H5] Produzent:in
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  • [H5] Slow Food Erlebnis
  • [H5] Slow Food Erlebnis
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  • [H5] Wir danken unseren Unterstützer:innen:
  • [H6] Mitglied werden
  • [H6] Carlo Petrini Slow Food
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Event Samstag, 11.04.2026 Markt der Erde - Slow Food Earth Market Lutzmannsburg | 8. Geburtstag Der Markt der Erde – Slow Food Earth Market Lutzmannsburg feiert bereits seinen 8. Geburtstag: mit einem genussvollen Rahmenprogramm im Zeichen von „gut, sauber & fair“. intern natürliche Links
Event Samstag, 11.04.2026 Verkostung & Führung: Brauerei Hofstetten Das Landbrauhaus Hofstetten ist eine Familienbrauerei im Mühlviertel. Seit 1229 wird hier Bier gebraut mit Getreide aus der eigenen Landwirtschaft. intern natürliche Links
Event Donnerstag, 16.04.2026 Cook & Talk mit Maria Gaukel: Natürlich im Gleichgewicht – Frauengesundheit im Fokus In diesem „Culinary Medicine“-Vortrag vermittelt die Diätologin Maria Gaukel, welche Rolle Ernährung in unterschiedlichen Lebensphasen von Frauen spielen kann. intern natürliche Links
Event Donnerstag, 16.04.2026 Genuss ist grenzenlos Slow Food Oberösterreich kooperiert an diesem Abend mit dem Verein “Über den Tellerrand“. Die Organisation verbindet (wie Slow Food) Kultur und Kulinarik - denn Genuss ist grenzenlos und spricht weltweit die gleiche Sprache. intern natürliche Links
Event Freitag, 17.04.2026 Schinken mit Tradition - Werkbesuch bei Thum Schinken Traditionsunternehmer Roman Thum zeigt dir in dieser speziellen Werksführung alles, was du schon immer zum Thema Schinken wissen wolltest. intern natürliche Links
Event Freitag, 17.04.2026 - Sonntag, 19.04.2026 SPEZEREY 10 Jahre Jubliläum & Weinfrühling Gols Zum 10-jährigen Jubiläum der SPEZEREY findet in diesem Jahr eine besondere Auftaktveranstaltung statt. Aus diesem Anlass wird zum Weinfrühling eingeladen. Der Genuss des Weinfestes wird mit dem Jubiläum verbunden: Neben den eingemachten Spezialitäten werden auch die Flaschen des Wilden Wermuts geöffnet und einige Cocktail-Kreationen präsentiert. intern natürliche Links
Event Freitag, 17.04.2026 Kunst zu Gast beim Pankrazhofer Kunstausstellung und Vernissage: Dialog zweier Handwerke. Eine Synergie zweier Schaffensgeschichten. intern natürliche Links
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Produzent:in Marchfelder Bio-Sanddorn Seit 2019 wird im Sanddorngarten von Veronika und René auf einer Fläche von ca. 5,8 ha regionales Vitamin C produziert. In einer der sonnenreichsten Regionen von Österreich fängt der Sanddorn die vielen Sonnenstunden ein, und produziert exklusiv wertvolles Superfood. intern natürliche Links
Produzent:in Biohof Hubicek Ställe sucht man am Biohof von Anton und Karin Hubicek vergeblich – vielmehr begegnet man den Tieren draußen, auf den weiten Ebenen des Marchfelds rund um Breitensee. Während sich die Freilandschweine genüsslich in ihrem „Pool“ suhlen oder an aussortierten Gemüseresten laben, genießen die zotteligen Hochlandrinder die offene Landschaft als ihre Weide. So entsteht Fleisch, das Zeit braucht, dafür aber mit unverwechselbarem Geschmack belohnt. intern natürliche Links
Produzent:in Weingut Schmelzer Georg und Georg Schmelzer führen in Gols im Nordburgenland ein biodynamisch bewirtschaftetes Familienweingut, dessen Weine aus einem eng geführten Zusammenspiel von Boden, Kreislaufwirtschaft und Handarbeit entstehen. intern natürliche Links
Slow Food Erlebnis Vom Fisch zum Filet in der Teichwirtschaft Gut Hornegg Imposant erhebt sich Schloss Hornegg auf einem Hügel in der Marktgemeinde Preding in der Steiermark, zu seinen Füßen eine weitläufige Teichanlage, deren Ursprünge bis ins Barock zurückreichen. Die Augustiner-Chorherren von Stainz legten die ersten Teiche an, um den Bedarf an Fisch für ihre vielen Fastentage zu decken. Heute umfasst die Fischzucht, die von Fischereimeister Heinrich Holler geführt wird, 27 Teiche, die harmonisch in die Landschaft eingebettet sind und als sogenannte „Himmelsteiche“ ausschließlich durch Regenwasser gespeist werden. intern natürliche Links
Slow Food Erlebnis So isst die Hochsteiermark am BioHofGenuss Grammelhofer In Aflenz, eingebettet zwischen die Bergspitzen des Hochschwabs, liegt der Biohof „BioHofGenuss Grammelhofer“ von Christina und Robert Grammelhofer. Hier haben sie einen vielfältigen Hof geschaffen, der sich ganz dem Geschmack der Hochsteiermark verschrieben hat. Robert übernahm den Hof bereits im Alter von 18 Jahren und entschied sich entgegen dem damaligen Motto „Wachsen oder Weichen“ für eine nachhaltige Kreislauf-Bewirtschaftung. intern natürliche Links
Slow Food Erlebnis Vom Getreidekorn zum Sauerteigbrot am Bio-Bergbauernhof Heinz Bereits bevor Hildegard und Gottfried Heinz den Bauernhof im steirischen Thannhausen im Jahr 1999 von Gottfrieds Eltern übernahmen, wurde der Betrieb 1995 auf Bio-Landwirtschaft umgestellt. Auf 14 Hektar Grünland halten die beiden Mutterkühe und produzieren aus ihren Fleckvieh-Limousin-Rindern das sogenannte „Styria Beef“. Das Frischfleisch ihrer Tiere vermarkten sie ab Hof in 5- oder 10-Kilogramm-Fleischpaketen auf Vorbestellung. Auf den restlichen 16 Hektar Ackerfläche bauen sie Speisegetreide wie Dinkel, Roggen, Weizen, Hafer und das glutenfreie Pseudogetreide Buchweizen an, aber auch Speisekulturen wie Käferbohnen und Kürbis. intern natürliche Links
Slow Food Erlebnis Blumensträuße binden bei "Vom Hügel" intern natürliche Links
Slow Food Erlebnis Fermentieren am Bio-Kräuterhof Zemanek intern natürliche Links
Produzent:in Bio-Weingut Krenn 49 Das Werk ihrer Hände und ihrer Herkunft so naturbelassen wie möglich in die Flasche zu füllen, ist Barbara und Josef Krenns Mission. Der Ort, an dem sie genau das tun: Edelsbach 49. intern natürliche Links
Produzent:in Bio-Weinkräutergarten Kern In aufwändiger Handarbeit und nach biologisch-dynamischen Methoden produzieren Ewald und Susa Kern Naturweine und Kräuterprodukte – in ein und demselben Garten: ihrem Weinkräutergarten in Fehring in der Südoststeiermark. intern natürliche Links
Produzent:in Bio-Weingut Fischer Kann ein Experiment in einem Weintank den gesamten Kurs eines Weinguts verändern? Ja, befanden Klaus und Bernhard Fischer vom Weingut Fischer in St. Anna. intern natürliche Links
Produzent:in Bio-Weingut Kobatl Definitiv keine Weine zu machen, wie sie überall auf der Welt entstehen könnten – mit dieser Ambition gründete Michael Gangl sein eigenes Weingut in Tieschen in der Südoststeiermark. Zehn Jahre später ist ihm das mit seinen Kobatl-Weinen gelungen – für manche sind sie sogar „out of space“. intern natürliche Links
Slow Food Erlebnis Paradeiser "vom Feld in die Ketchup-Flasche" am Biohof Pranger intern natürliche Links
Produzent:in Bergerhof Krakauebene Christian Bachler führt in Krakauebene den höchstgelegenen, bewirtschafteten Hof der Steiermark. Kritisch stellte er sich gegen das System der konventionellen Landwirtschaft und rettete mittels Crowdfunding den 900 Jahre alten Bergerhof vor der Zwangsversteigerung. Heute geht er mit seltenen Nutztierrassen unkonventionelle Wege in der Landwirtschaft, um besondere Produkte zu schaffen. intern natürliche Links
Produzent:in Bio-Bauernhof Leitenmüller Bewusstsein für Landwirtschaft und biologische Lebensmittel zu schaffen, ist seit jeher Anton und Regina Stockers erklärtes Ziel. Auf ihrem Bio-Bauernhof in Ramsau am Dachstein tun sie das für Groß und Klein und für Gäste aus Nah und Fern. intern natürliche Links
Produzent:in Bio-Hofkäserei Engelhardthof Aus einem Grundprodukt eine Vielfalt an Produkten zu produzieren ist das, was Veronika Engelhardt seit jeher am Käsen begeistert. So sehr, dass sie sich dabei am Engelhardthof in Ramsau am Dachstein sogar über die Schultern schauen lässt. intern natürliche Links
Produzent:in Weingut Winkler-Hermaden Schon seit vielen Jahrzehnten gedeiht auf den Rebflächen der Familie Winkler-Hermaden rund um Schloss Kapfenstein Wein. Doch seit einigen Jahren rücken hier neue, pilzwiderstandsfähige Rebsorten in den Fokus. Die junge Winzer-Generation rund um Christof Winkler-Hermaden will zeigen, welches Potenzial in ihnen steckt. intern natürliche Links
Produzent:in Demeter-Weingut Maria und Sepp Muster Auf dem Schlossberg im steirischen Leutschach keltern Maria und Sepp Muster Weine im Einklang mit der Natur. Naturweine sagen die einen. Unverfälscht, auf das Wesentliche reduziert, ein Zusammenspiel zwischen Erde, Himmel und Reben nennen es Sepp und Maria. intern natürliche Links
Produzent:in Weingut Holger Hagen Holger Hagen ist kein gebürtiger Steirer, sondern ein Zugereister. Doch genauso grenzübergreifend wie er selbst sind auch die Bio-Weine, die er in Wagendorf mit Bio-Trauben aus der Südsteiermark und aus Slowenien produziert. intern natürliche Links
Produzent:in Naturgarten Scheidl Eine alte Streuobstwiese sollte eigentlich Irmgard Scheidls Selbstversorgergarten werden. Heute versorgt Irmgard nicht nur ihre Familie mit Obst und Gemüse, sondern leistet mit ihrem Naturgarten in St. Margarethen an der Raab einen wichtigen Beitrag zur Erhaltung alter Sorten. intern natürliche Links
Produzent:in Lukashof Genussmanufaktur Mit der Destillation von alten Apfelsorten sind Dagmar und Alois Högler einst in die Direktvermarktung eingestiegen. Heute produzieren sie in Stainz ein vielfältiges Ab-Hof-Sortiment, bei dem Kräuter und Rosen die Hauptrolle spielen. intern natürliche Links
Produzent:in Herrenhof Lamprecht Eigentlich hätte Gottfried Lamprecht den jahrhundertealten Hof seiner Eltern in Markt Hartmannsdorf in der Südoststeiermark als Obstbaubetrieb fortführen sollen. Doch er entschied sich für Wein – und stellt heute Bio-Weine her, die von ihrer Herkunft am Buchertberg erzählen. intern natürliche Links
Produzent:in Gredlbauer Woche für Woche bringen Stefanie und Ferdinand Köberl in Graz-Straßgang Bio-Lebensmittel aus eigenem Anbau und von befreundeten Produzent:innen zu ihren Kund:innen – per Lastenrad. intern natürliche Links
Produzent:in Eders Bio Bier Auf den Feldern wächst die Bio-Braugerste, in der Mikro-Brauanlage wird sie gleich vor Ort in Bier verwandelt: Mit seiner Craft Beer Brauerei in Fürstenfeld hat sich Helmut Eder einen Traum erfüllt und begeistert seit 2012 seine Kund:innen mit Bio-Bieren. intern natürliche Links
Produzent:in Demeterhof Steiner "Nussmoar" In einem Zusammenspiel aus Mensch, Tier, Pflanze, Boden und Kosmos wird seit den 1960ern am Demeterhof Steiner in St. Georgen ob Judenburg gewirtschaftet. Viele kleine Standbeine sind es, die den Hof heute zu einem geschlossenen Kreislauf machen. intern natürliche Links
Produzent:in Biosphärehof Tabakscheucher Auf einem 300 Jahre alten Hof in Schwanberg züchtet Barbara Soritz alte Nutztierrassen. Sie sorgt damit nicht nur für ihren Fortbestand, sondern fördert auch die Biodiversität. intern natürliche Links
Produzent:in Biologisch-dynamischer Obstbau Martin Birnstingl Wenn ein Saxofonist zum Apfelbauern wird, dann hegt er eine besondere Leidenschaft für Äpfel. Bei Martin Birnstingl hat diese vor über 30 Jahren ihren Ausgangspunkt genommen. Heute lebt er sie in seinen Obstgärten in Hitzendorf bei Graz in ihrer ganzen Vielfalt. intern natürliche Links
Produzent:in Biohof Hold Rund 800 Familien versorgt der Biohof Hold in Semriach mit Bio-Fleisch: In ihrem Familienbetrieb halten die Holds Schweine, Rinder, Hühner und Puten, schlachten sie vor Ort und veredeln das Fleisch. intern natürliche Links
Produzent:in Biohof Joklas Michl In einem guten Kreislauf aus Vieh- und Ackerwirtschaft wird am Archehof Joklas Michl in Dechantskirchen am Wechsel gearbeitet. Jakob Glatz und seine Eltern Erika und Josef erhalten dabei alte Nutztierrassen, aber auch alte Gemüsesorten. intern natürliche Links
Produzent:in Biohof Fraiss Seine eigenen Erdäpfel wollte Karl-Heinz Fraiss anbauen. Mittlerweile tut er auf seinem Hof im steirischen Kindberg nicht nur das, sondern engagiert sich auch für den Schutz und die Förderung der Artenvielfalt. intern natürliche Links
Produzent:in Biohof Egger Ursprünglich wollte Silvia Egger in Mooskirchen Quinoa in Bio-Qualität anbauen. Doch als das nicht klappt, sattelt sie auf den Roten Steirischen Hausmais um. So trägt sie heute dazu bei, eine alte, beinahe in Vergessenheit geratene Landsorte zu erhalten. intern natürliche Links
Produzent:in Biologisch-dynamischer Biohof Birnstingl Gottinger Über den Boden kam Birgit Birnstingl-Gottinger einst zum Obstbau. Auf einem 500 Jahre alten Hof am Gedersberg bei Graz pflegt sie mit ihrem Mann Stefan heute den Obstschatz, den ihr ihr Großvater hinterlassen hat – in biologisch-dynamischer Qualität. intern natürliche Links
Produzent:in Bio Obstgut Fattingerhof Einst war der Fattingerhof im steirischen Stübing der größte Obstbaubetrieb der österreichisch-ungarischen Monarchie. Heute bewirtschaften Michael Fattinger und seine Tochter Helene den Hof mit über 180 Obstsorten – und das alles biologisch. intern natürliche Links
Produzent:in Bio Pongratz Am Biohof Pongratz in Dobl-Zwaring wachsen Kürbisse, Käferbohnen und Sonnenblumen auf Böden, die mit hochwertigem Kompost gedüngt werden. Den produziert die Familie hier seit Jahrzehnten aus den Bio-Abfällen der Region. Bio von oben bis unten eben. intern natürliche Links
Produzent:in Atropa Bio-Marktgarten Gutes Gemüse für die eigene Küche: Das stand am Beginn der Gemüsebäuer:innenkarriere von Volker Schreibmayr und Iris Graf. Heute versorgen die beiden regionale Hofläden und Kistl-Abonnent:innen mit frischen Kräutern und Gemüse in Bio-Qualität. intern natürliche Links
Produzent:in Apfelschmiede 3er Eigentlich hätte Stefan Dreier in Wien studieren sollen, doch die alten Obstbäume am elterlichen Hof in Pöllau in der Steiermark reizten ihn mehr. Er stellte auf Vollerwerb um und produziert heute gemeinsam mit seiner Frau Carmen Tafelobst und Säfte aus Äpfeln, Birnen und Quitten. intern natürliche Links
Produzent:in Almenland Kräuterwelt vulgo Hochegger Mit der Umstellung auf Bio-Landwirtschaft ziehen die Hochlandrinder am Biohof von Franz und Erna Pöllabauer in Gasen ein. Bald darauf folgen die Kräuter, die sich in dieser hohen Lage erstaunlich wohl fühlen. intern natürliche Links
Produzent:in Aeijst Destillerie Aus einer Schnapsidee ist 2014 der erste biologische Gin der Steiermark entstanden. Heute destilliert Wolfgang Thomann in seiner Gin-Manufaktur in St. Nikolai im Sausal nicht nur einen klassischen Gin, sondern auch zwei experimentellere. intern natürliche Links
Produzent:in Strasser Naturbauernhof Robert Strasser gilt zurecht als Rohmilchpionier in Österreich: Seit 1993 produziert er in Frankenburg im Hausruckviertel nicht nur Butter und Käse aus Rohmilch, sondern kämpft auch für deren Erhalt – allen bürokratischen Herausforderungen zum Trotz. intern natürliche Links
Produzent:in Sperchenederhof Ein hohes Maß an Tierwohl und ein geschlossener Hof-Kreislauf: Das sind für Karl Mayer die Grundlagen für bestes Rindfleisch – eine Kombination, die er am elterlichen Sperchenederhof im Innviertel gemeinsam mit seiner Frau Monika realisiert. intern natürliche Links
Produzent:in SOLAWI Rittersberg 20 Jahre lang war der Zeitlmayerhof in Rittersberg stillgelegt. Mit der Erzeugung von hochwertigem Bio-Gemüse in Form einer solidarischen Landwirtschaft ist es Carola Geisberger und Reinhard Hofer gelungen, dem Hof neues Leben einzuhauchen. intern natürliche Links
Produzent:in Rösterreich Eigentlich begann das Dinkel-Rösten als ambitioniertes DIY-Projekt. Heute leistet der Dinkelkaffee einen wesentlichen Beitrag dazu, dass Hans und Gisela Zauner den elterlichen Hof in Handenberg wieder im Vollerwerb führen können. intern natürliche Links
Produzent:in Privatkäserei Höflmair In ihrer Privatkäserei in Lochen am See verbinden Josef und Thomas Höflmaier Althergebrachtes mit neuen Ideen. Beim Käsen lassen sie sich ganz vom Geschmack der Innviertler Landschaft leiten. intern natürliche Links
Produzent:in Süss Hof Am Süss Hof in Feldkirchen an der Donau betreibt Sophie Süss eine Kleinstlandwirtschaft mit großem Anspruch: Zwischen dem Gemüse, den Streuobstwiesen und den umliegenden Wäldern tummeln sich auch Bienenvölker und Waldschafe. intern natürliche Links
Produzent:in Biohof Chris und Laura Wenn sich ein musikbegeisterter Biobauer und eine Designerin beim Kaffeetrinken treffen, dann betreiben sie schon bald gemeinsam einen Biohof. So passiert bei Christoph Wagenhofer und Laura Wolfsteiner in Leonding. intern natürliche Links
Produzent:in Nachbars Garten Durch einen Schicksalsschlag wurde Clemens Wurm in jungen Jahren zum Hofbesitzer – und hatte plötzlich die Aufgabe, einen Hof in Oftering in Oberösterreich zu erhalten. Mit seiner großen Leidenschaft für Bio-Obst und -Gemüse ist ihm und seiner Frau Theresa das gelungen. intern natürliche Links
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